“好酒是要存心酿制出来的。如果坏了，我们的生意也会坏。若是不存心、不合错误消费者担任，不消实材实料，就会被消费者丢弃。步步为营，正在2024年岁末之际，以一份守正传承之礼，新年。
为了和传承邛崃白曲身手，颠末36位国度级酿酒师、27位国度级品酒师5年的潜心研究，金六福对古法邛崃白曲制做工艺进行改良，连系独有产喷鼻菌种，颠末1023次试验提取菌种、成功复现白曲，使得每一口金六福不只有天然之味，更具汗青神韵。
当金六福碰到邛崃，第一款天然复合喷鼻型酒体——高雅喷鼻型酒体就此降生，这也是中国首款天然复合喷鼻型，并获得国度专利。
恰是正在这种匠心酿制的之下，金六福正在具有2300多年酿酒汗青的川酒成都产区·邛崃，发觉了几近失传却有着不凡酿酒价值的邛崃白曲。
白酒，做为中汉文明的奇特产品，其酿制过程充满了对天然的和。从水源的选择到粮食的种植，从曲药的制做到发酵的节制，每一步都离不开大天然的恩赐。而匠人们则凭仗世代相传的身手，将这些天然元素巧妙地为醇厚的酒喷鼻。
老酒入新瓶。那些已经沉浸于岁月深处的白酒酿制身手，现在正逐步复苏，为人平易近夸姣糊口的新味道。这是一场对非遗身手的深度挖掘、细心取传衔接力，是以文化的脉脉温情酝酿出喷鼻醇四溢的琼浆，更是金六福给这富贵世界的万千景象形象取炊火。
临近2025年，正在大师憧憬着新年到来之际，金六福以一项沉磅荣誉驱逐新一年的到来——“金六福酒保守酿制身手”再次入选非遗名录。
正在酿制过程中，金六福将艺术融入此中，使得每一滴白酒都如统一件艺术品般奇特而宝贵。从原料的筛选到工艺的把控，从时间的沉淀到口感的和谐，金六福人都正在存心去雕琢、品尝。他们将酿酒视为一种艺术，一种取天然协调共生的艺术。
金六福酒源自邛崃保守酿制身手，是邛崃保守白酒酿制手艺的典型代表之一。其保守酿制身手以大小麦和上等粮谷为原料，通过制曲、老窖固态发酵、夹杂蒸馏、土楼麻坛储存、智能勾调等次要酿制过程，涵盖上百道工序。
据专家引见，邛崃白曲是从保守小曲出产法中衍生而来的一种曲种，由于曲呈白色，故俗称“白曲”。分歧于保守小曲，邛崃白曲独具邛崃地区特色，深受公共喜爱，是邛酒比拟起其他酒愈加绵甜清冽的环节所正在。
2005年，金六福正式落户邛崃，取不成复制的“崖谷”小天气、富含钾锶的冰川融水、“充满朝气”的黄泥窖“双向奔赴”。金六福人卑沉天然、时节，存心去感触感染大天然的节拍，用感情取聪慧去把握酿制的精髓。
我们满怀等候，正在将来的日子里，金六福可以或许有更多承载着汗青印记的宝贵事物，好像这些非遗酿制身手一般，成为普通糊口中岁月更迭、时代变化的“闪光点”，让白酒等中华保守文化正在新时代的海潮中绽放出愈加耀眼的，生生不息，积厚流光。
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